由绿茶引发的感触（音乐联想）

提到绿茶，你最先想到的是什么？是畅销的面包诱惑，是终日排起的长队。还是隐藏在喧闹中的舒适与从容？
与我而言，从第一次与绿茶创始人之一王勤松围炉畅聊，到实地观摩8家绿茶餐厅后，对绿茶有了更深刻的认识。绝佳的顾客体验，是绿茶成功的关键。
绿茶餐厅一直想要传递的是舒适、轻松的理念。而这样舒适环境的营造，和绿茶营造最佳用餐体验的用心良苦是分不开的。
体验之一：大众价格
近六年来，绿茶的客单价一直维持在20-70左右的范围内，但其翻台率维持在6-8翻，最高12翻。对于顾客来说，这是实实在在的实惠。而为了保证如此高翻台率的保障，绿茶在每个城市设置了中心厨房配送中心，每天晚上3点，当天订购的原料就会送达配送，接受值班厨师的检验。在送达各个门店之前，绿茶会对原料可以模块化的地方先进行处理。
体验之二：桌椅摆放
绿茶创始人经常在一起讨论怎么摆放桌椅，设计门框，要收集哪一些老家具，包括店里的音乐、门厅展示的老上海永久牌自行车，老式的缝纫机和密码箱，这些元素都能在瞬间让人心动。比如在北京望京的绿茶餐厅，有一个带鹿角的灯，这是王勤松从加拿大淘回来的。
体验之三：墙面布置
绿茶北京温特莱店墙上那些来自中国美院的画也是绿茶店铺中的一大特色。这些画都是创始人陆姸的朋友、中国美院的教授、艺术家岳敏君亲自挑选的，包括他自己的作品，也会摆放在绿茶的一些店铺中。而店里的每张桌子也不简单，都是出自艺术家干道甫的手绘，然后再烧制出来的。
体验之四：特色菜
现在绿茶餐厅中的几个主打菜，比如面包诱惑，它的灵感来自于香港的面点，绿茶烤肉的做法源于云南；而店里的一些甜品，是陆姸看到某个台湾的美食节目，特地跑到高雄的六合夜市学来的。
融合文化、艺术、视觉、味觉、触觉的盛宴，碰撞在一起，撩出了心灵美食之旅的绿茶，也难怪它成为最为受欢迎的餐厅之一。（音乐联想）